Produttore:
azienda Vinicola "Lorenzo Zanetta" di Sergio e Valter - Sizzano (NO)
Vitigno:
Nebbiolo 90%, Vespolina 10%
Zona di produzione:
colline novaresi, comuni di Fara, Ghemme e Sizzano.
Resa in vigneto:
circa 75 q.li/ha
Vinificazione:
l’uva diraspata e sofficemente pigiata viene fatta macerare per circa 24 ore, quindi svinatura del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.
Abbinamenti:
ottimo con antipasti, piatti freddi, pizza e carni bianche.
Temperatura di servizio:
12-14°C
Gradazione alcolica:
13%
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa brillante.
Profumo: fruttato con piacevoli sentori di viola.
Sapore: morbido, delicato, finemente dolce.